秋の酵素を作ってから6日間目、
樽の蓋を開ける度に
甘くて、でもフルーツのすっぱい、
あの何ともいえない香りが広がります。

樽の中は、秋の色そのもの。
ワインレッドのベルベットに
レモンや葡萄、柿や木の実が
ところ狭しと並んでいる感じです。

もうじき濾して
瓶詰をしたら完成でーーーす！